Arroz con pollo

Ingredientes (4 raciones)

• Arroz redondo360 g
• Contramuslos de pollo deshuesados480 g
• Pimiento rojo160 g
• Guisantes congelados120 g
• Tomates200 g
• Ajos20 g
• Caldo de pollo1 l
• Colorante alimentariouna pizca
• Aceite de oliva virgen extra60 ml
• Sal8 g

De temporada: Pimiento rojo (jul, ago, sep, oct); Tomates (jun, jul, ago, sep).

Paso a paso

1. 1

   Dora el pollo troceado y salado.

2. 2

   Añade el pimiento y el ajo y, después, el tomate rallado.

3. 3

   Incorpora el arroz, el colorante y el caldo caliente; cuece 18 minutos.

4. 4

   Añade los guisantes a mitad de cocción y deja reposar 5 minutos.